Bauernhof Bieri – natürlich gut
Spareribs und Schweinenacken im Smoker, Rauch steigt auf
BBQ-Catering vom Bauernhof

American BBQ.
Mit Feuer und Leidenschaft.

Willkommen beim Bauernhof Bieri. Hier trifft die Leidenschaft für gutes Fleisch auf Rauch, Glut und den Geschmack von American BBQ.

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Meine Geschichte

Vom Bauernhofkind zum Mann am Smoker

Als kleiner Junge auf dem Spieltraktor
Früh am Steuer

Auf dem Hof

Ich bin auf einem Bauernhof aufgewachsen. Traktoren, Maschinen und landwirtschaftliche Geräte gehörten von Anfang an zu meinem Alltag – und sie haben mich fasziniert.

Schon als kleiner Junge habe ich geholfen, Traktoren zu reparieren und Maschinen instand zu halten. Möglichst alles selbst zu machen, das wurde mir in die Wiege gelegt.

Werkstatt und Küche

Aus dieser Begeisterung wurde ein Beruf: Ich machte die Ausbildung zum Mechaniker, später folgten mehrere Weiterbildungen und einige Jahre Berufserfahrung.

Gleichzeitig wuchs mein Interesse an dem, was auf unserem Hof produziert wird. Frische, gute Zutaten waren für uns selbstverständlich. Dabei habe ich gelernt, was nachhaltige Landwirtschaft und gutes Essen miteinander zu tun haben.

Fleisch reift im Dry Ager
Hauseigene Veredelung im Dry Ager
Porträt des Gastgebers in Kochjacke mit Bauernhof-Bieri-Logo, auf einem Stuhl in der Wiese

Am Smoker

In meiner Freizeit stand ich immer öfter in der Küche und am Grill. Ich habe Rezepte und Techniken ausprobiert und Grillabende organisiert, an denen wir Fleischsorten, Grillmethoden und Zubereitungen aus aller Welt getestet haben. Je tiefer ich in die Welt des BBQ eintauchte, desto weniger liess sie mich los.

Irgendwann stand ich vor der Frage: weiter als Mechaniker – oder der Leidenschaft fürs Kochen folgen? Ich habe mich entschieden, mein Hobby nicht mehr nur für Freunde und Bekannte anzubieten.

Heute bin ich mit dem Smoker an Veranstaltungen und Firmenfeiern unterwegs. Die Zutaten beziehe ich, wann immer möglich, von Bauern und Produzenten aus der Region.

Was ich in der Werkstatt gelernt habe, brauche ich heute am Smoker: Geduld, ein Gefühl für Glut und Luft – und den Anspruch, eine Sache richtig zu machen.

Unsere Angebote

Was bei uns auf den Tisch kommt

Im Mittelpunkt steht aromatisches Fleisch aus dem Smoker, mit Zeit und Sorgfalt zubereitet. Dazu servieren wir hausgemachte Beilagen und feine Apéro-Häppchen – mit regionalen Produkten und saisonalen Zutaten. Gemeinsam stellen wir ein Menü zusammen, das zu deinem Anlass und deinen Gästen passt.

Herzstück

Fleisch & Smoker

Stundenlang bei niedriger Temperatur im Rauch gegart – bis das Fleisch zart ist und die Kruste stimmt.

Dazu

Beilagen & weitere Gerichte

Was neben dem Fleisch nicht fehlen darf.

Apéro

Verschiedene Apéro-Variationen als Auftakt – damit die Gäste schon etwas in der Hand haben, während der Smoker noch arbeitet.

Individuelles Menü

Ich berate Sie gerne bei der Zusammenstellung eines individuellen Menüs, das genau auf Ihre Veranstaltung und Ihre Gäste zugeschnitten ist. Ob Firmenevents, Hochzeiten, Geburtstagsfeiern oder Jubiläen – ich stehe Ihnen mit meiner Erfahrung und kreativen Ideen zur Seite.

Menü für deinen Anlass anfragen
Einblicke auf Instagram

Vom Hof und vom Feuer

Was am Smoker passiert, wie es den Rindern geht und was sonst auf dem Hof los ist – auf @bauernhofbieri.

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Kontakt

Lust auf American BBQ an deinem Anlass?

Erzähl mir, was du planst – Geburtstag, Firmenfeier, Hochzeit oder Hoffest. Ich melde mich bei dir, und wir besprechen das Menü gemeinsam.

E-Mail
info@bauernhof-bieri.ch
Telefon
+41 79 256 21 72
Adresse
Bauernhof Bieri
2554 Meinisberg
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